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排骨米饭加盟,排骨米饭技术,排骨米饭

排骨米饭加盟,排骨米饭技术,排骨米饭

         早想做一个排骨米饭店了,排骨米饭这个东西的确好。吃经过一段时间的筹备,我新的排骨米饭专门店已经开业了,因为时间紧,没有做宣传,只是在装修期间门面上面做个条幅“老滋味排骨米饭即将开业,敬请期待”。
排骨米饭这个行业我早就看好,上班时几乎天天去吃,尤其时老滋味排骨米饭的味道,酥嫩,鲜香,回味悠长。再配上那独特的泡菜,。
使得排骨米饭的搭配更加美妙多变。秘方排骨、排骨辣酱、米饭、泡菜的组合食用方式,将排骨米饭这一传统美食演绎到了极致。排骨米饭辣酱是用豆酱、辣酱、蒜茸、料油等调制而成,能使排骨米饭的口味更加丰富多变,柔嫩细腻,色泽红亮。尝一点,便香逼口鼻,使排骨米饭的香味更加动人。爽口泡菜是以白菜、萝卜、辣椒等为材料经发酵产生特殊味道后搭配食用的食品,它是搭配排骨米饭的极品,咸、甜、酸辣,回味皆备,口味爽脆到了极致。与排骨的酥烂和米饭的柔软形成了鲜明的对比,点缀其间,似红炉点雪,平添许多风韵,真是妙不可言。
      终于在老板娘那里得知老滋味排骨米饭总部的电话,联系好后迫不及待的来到济南大富源餐饮技术推广中心,学习老滋味排骨米饭的制作流程和配方,并在师傅的现场指导下亲自练习排骨米饭操作。
  
  我们合作的非常愉快,主要大家都是想做点事情的人,重要的是我们同是排骨米饭的粉丝
  我们用4天时间找到一家适合做排骨米饭的店面,花了3万的转让费,店面不大,50多平米,没办法了,因为实在没有再合适的。置和店面了,然后3天准备设备,安排厨房等事情,1月3日试开业。
  因为没有前期宣传,也没准备多少原料骨头,只准备了110斤骨头,没想到晚上6点多就卖没了,当天营业为三千多元,这是我们没想到的事情。
  我想这主要是位置起的作用,对面是沃尔玛超市,斜对面是肯德基和永和豆浆,隔壁是加州牛肉面,附近还有过桥米线,拉面什么的,还真没有排骨米饭店。附近还是居民区,所以以后几天陆续开始有人打电话要求送餐。
  经过几天的运行,现在回头客可以占60%-70%多,都是冲排骨米饭来的。而且每天高峰时段是没有座位的,这也是我们想要的效果。
  现在顾客基本稳定了,每天单是排骨米饭的营业额在3-4千左右,除了排骨米饭之外,还卖几种凉菜,毛利可以在2千左右,现在盈利是没有任何问题了,主要是发展新的排骨米饭店,成规模是长久之计。
      我是幸运的,我深深的体会到,成功的创业激情需要真正的专业支持才能成功。感谢大富源,为我撑起老滋味排骨米饭这份事业的天空。www.dfy168.cnwww.laoziwei168.cn


 

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