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排骨米饭加盟,排骨米饭技术,排骨米饭经验,排骨米饭配方

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中式快餐排骨米饭现状调查

济南街头现在随处可见排骨米饭
    在服装市场附近一家公司工作的李先生,经常在洛安路老滋味排骨米饭店吃饭,“感觉味道不错,价格还能接受。”每到中午,这家店总是挤满了人。
    时下,在济南主要的商业街区,都能找到挂着不同牌子的排骨米饭店,菜品种类或价格相差不多,这不禁让人联想到来去匆匆的“土掉渣烧饼”、“果木烤鸭”等,“排骨米饭”会不会也是同样命运呢?
    老滋味排骨米饭连锁店和青岛秘方排骨米饭店,是济南市规模较大的两家排骨米饭连锁店,每份排骨米饭价格从9元到17元不等。
    老滋味排骨店老板耿女士介绍,3年前,他在济南开了一家老滋味排骨米饭店,如今总部已发展到50多家加盟店。由老滋味排骨米饭总部进行培训。所有加盟店用的排骨,都从专门正规厂家直接购进,所有排骨米饭生产工艺和排骨米饭配方均严格按照老滋味排骨米饭加盟总部标准来操作。
   

  位于天桥区的青岛秘方排骨米饭加盟店,是老板张先生两个月前刚盘下的。“半年以内,我就没指望能多挣钱。”张老板说。
    张老板的店面只有30平方米左右,但生意却不错,有时一天能卖200多份。他说,一份小碗排骨要卖到11元,光看账面上的收入,确实不少,“其实,开支也很大。”他给记者算了一笔账:每个月的房租4800元,一个月的水电费差不多1500元;店里还雇了2个服务员,每个人的工资1000元。“光这些支出就差不多8000多元了”张老板说。
    生意主要靠回头客,只有依靠薄利多销,才能经营下去。
    省立医院附近的一家老滋味排骨米饭加盟店一个星期前刚增加了韩国拌饭,效果还挺好,一天卖100多份。老滋味排骨米饭总部本来是不允许加盟店随意增加品种的,但是150平方以上的店面只卖排骨米饭的话稍微有点单一。老滋味排骨米饭加盟总部新推出了新概念排骨米饭店,除了经营排骨米饭外,还有浓汁鸡煲饭,酱汤肉煲饭,泡菜汤煲饭等系列新品。极大的刺激了顾客的消费欲望,使人耳目一新,彻底颠覆了传统排骨米饭店给人们留下的印象
    秘方排骨米饭店的经理于女士最近刚在杆石桥附近开了一家分店,“我很看好这个市场的潜力。”于女士说,顾客大多是上班族,很少有时间自己做饭,这种快餐很适合他们的生活节奏。
    济南大学经济学院教授郭伟认为,快餐加盟店门槛较低,口味也比较大众化,短时间内会有较好的收益。但是,快餐店对技术要求不高,很容易出现扎堆开店现象。而且,消费者越来越看重快餐食品的口味和营养,相似的店面太多,做法也相差不大,是现在大多快餐店经营的误区。老滋味排骨米饭这种做法开传统中式快餐改良之先河,口味突出,特色鲜明,构思巧妙,搭配合理。是传统排骨米饭店的改良版,堪称中式餐饮差异化经营的典范。值得餐饮业效仿。 
 电话15006418767  网站www.laoziwei168.cn
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