如今的餐饮市场早已过了靠便宜取胜和靠量取胜的时代。便宜曾是餐饮经营的杀手锏，但是现如今，人们对生活的要求越来越高，伴随着消费升级，以及主流顾客群体的变化，消费观念早已不同于以前，在低端路线这一赛道上，竞争早已白热化，同质化严重。

  老滋味排骨米饭始终坚持几十年如一日，始终坚持平价销售给顾客，不随波逐流，不跟风，在市场的不断变化中始终坚持自己的底线。面对日益激烈的市场竞争环境，始终用稳定的产品口味回报社会。

  在明确你的产品针对的是哪个顾客群体，针对这个群体更有针对性地做产品，自然也就更容易抓住客户，提升顾客的忠诚度，从而形成稳定的受众基础。

  老滋味排骨米饭的受众群体相对其他类型的餐饮行业来说相对广泛。为了明确产品线，有针对性的为顾客提供产品的升级换代，老滋味选定年轻一代的消费群体为主要顾客群。通过研究调查发现这部分人对于产品的品质和出餐速度的要求更高一些，更愿意通过自媒体或者团购网站来获取店面产品信息，所以在了解这一情况后，调整产品线，整合现有产品内容，通过自媒体加大对产品的宣传，成了老滋味下一步的行动目标。

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