在高速发展的互联网时代，传统餐饮日渐被年轻消费者所忘怀，人们不再单纯的以眼耳口鼻的感受作为衡量产品好坏的标准，而是更愿意一厢情愿的将手机或者点评网站上的评价内容作为就餐选择的主要因素。传统餐饮想要突破格局，改变经营策略刻不容缓。

  产品怎么才能火，有人说要便宜，有人说要好用，有人说要性价比高，有人说要有品牌，这些都是让产品变成爆款的重要因素。前提就是你要与众不同，要不特别奢华，要不特别有创意，要不特别好吃，要不特别有逼格，总有一个地方是特别不同的，消费者才有可能去为你分享。

  老滋味排骨米饭紧跟餐饮热潮，用品牌+品类的宣传方式将店面经营做的风生水起。1，明确让顾客进店吃什么？老滋味用鲜明的店面招牌，给顾客加以暗示，来到老滋味，就吃排骨米饭。增加店面对顾客的品牌印象。2，单品不是单一的样品而是单一产品下的多种垂直分类。店内单个的产品并不能够长产品线，相反还会因为过于单调不能吸引消费者。所以在单一产品的情况下，将排骨米饭系列进行多种口味的研发更新。

  一个品牌的生成与发展，离不开对大时代的分析。当今传统的餐饮行业经营状况不比过去，在都市生活节奏越来越快的时代，有时候了解信息、吃饭都要靠碎片化的时间，大而全的事物普遍“失宠”，小而美的元素备受关注。

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