据餐饮企业报告分析，行业平均净利率仅为8%左右。“两高一低”是目前餐饮行业面临的主要现状，即“房租、人工、原材料、水电成本高；食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高；门店销售难增长，利润水平持续低，同时网络时代消费需求的变化对传统餐饮企业也提出严峻挑战。消费者既重口味，也重口碑和价格，还看中消费便利性。如果一家餐饮店面没有及时掌握消费者需求的变化，进行相应的发展战略变化，很快就会被消费者所抛弃。

  老滋味排骨米饭对上传承百年的古法制作工艺，对下拥有十多年的品牌运营经验。为了能够更好的满足顾客的餐饮需求，对于店面的产品更新和店面营运问题做出新的调整。

  首先坚持让利给消费者，在“三高”成本的压力下，始终坚持平价销售给顾客，为老滋味赢得了一批又一批的忠实顾客。第二，为了配合互联网时代餐饮行业的发展趋势，与外卖平台相结合，更方便快捷的为顾客提供服务，也为店面增加了营收渠道，提高了店面利润。

上一篇：通过顾客需求提升店面竞争力的老滋味

下一篇：“慢工出细活”的老滋味