传统餐饮的内部升级将得到进一步的深化，无论是信息化、“互联网+”、餐饮营销、科学经营之类高大上的餐饮热点概念都将成为餐饮行业扭亏为盈，扩大利润空间的关键点，老滋味排骨米饭秉承一颗匠心专心做排骨，致力于为顾客提供最好吃的排骨米饭。

  平均用力不如在一个类别里做到精益求精，而且菜品种类多了，厨师的关注点、注意力和精力就会被分散，最后却做不出一道最让人忘怀的菜。单一的菜品款式简单，采购灵活，可以将老板的目光更多的集中在产品口味研发上面。

   老滋味在排骨米饭这一品类中不断深耕实践，不仅能够保证排骨米饭的质量，还能大大减少人工投入。在一个行业里做到极致估计也就是老滋味的样子。为了保证排骨的口味，投入研发团队将生产所需的各种调味料用料包的形式进行呈现，避免多一分味重，少一分则味淡的尴尬。料包的使用还帮助店面减少了人工的投入，一方面可以通过餐饮管理系统，提高管理效率，简化工作流程，以电子化代替人力，从而节约30%的成本；另一方面，细分餐饮的厨房所需的专业厨师极少，菜品制作有时完全可以由一些非专业人士来操作，这也可以节省至少20%以上的人工成本。

上一篇：创业好项目就找老滋味

下一篇：老滋味排骨米饭的创新之路