这两年老字号餐饮持续进入闭店热潮，餐饮行业倒店率持续上升，至于老字号为何关门，原因只有一个：他们太老了，不想创新，创新意味着风险，但是自己不革自己的命，别人就会革了你的命。

  被互联网时代重塑的消费场景、购买习惯和新兴饮食文化，正在冲击传统餐饮品牌，老滋味排骨米饭却拒绝落伍，不断创新，主动拥抱互联网文化，利用排骨米饭的百年老字号品牌、老滋味总部完整的供应链体系、百年工匠排骨技艺以及丰富的线下门店等独特的资源，从经营产品、经营门店，到启动用户经营计划，利用互联网工具和互联网思维，全面拥抱互联网、拥抱年轻人。

  品牌发展要与时俱进，尤其是发展多年的老品牌，即使当初定位清晰、内涵丰富，随着时代的发展，有可能不适应当下的大环境，要及时进行调整，重新进行品牌定位。时代在变化，我们也要与时俱进，否则衰落是必然。只有用新的理念、新的模式、新的服务注入传统餐饮业，老字号才能历久弥新。

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