这是老滋味的：中餐连锁化最难解决的问题就是产品的标准化问题。唯有有了
统一，可控，可重复的标准化烹制工艺，中餐才能真正实现品质的统一和保
证。常年以来，老滋味排骨米饭加盟总部对此进行了大量的研究和实验。如
今的老滋味排骨米饭口味已经基本实现了标准化操作，这也是老滋味排骨米饭
在众多排骨米饭连锁品牌中脱颖而出的根本原因。
曾几何时，如何在异地做出如同总部一样美味的出品成为老滋味排骨米饭总部
最头疼的问题。老滋味排骨米饭从开始加盟业务之初就是一家负责任的企业，
很早就意识到加盟店的出品品质是否稳定对于品牌的发展具有至关重要的意
义。由于加盟店条件参差不齐，人员更迭频繁，再加上中国幅员辽阔，各地餐
饮的口味需求和原材料供应情况也不尽相同，造成了各地老滋味排骨米饭店的
品质并不稳定。许多顾客给老滋味总部打来电话，询问原因。大富源总公司专
门成立课题组，进行深入研究。
如今的老滋味排骨米饭已经成功解决了品质统一的问题，老滋味拥有严谨的采
购流程和加工工艺流程，总部统一发料包。从什么品牌的酱油，投放多少克调
料到如何准确掌握培烹制温度，加热时间等诸多问题进行了明确的数字化工艺
设计。有力的保证了各地老滋味排骨米饭连锁店品质的稳定性。
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