老滋味排骨米饭总部教你如何蒸出高质量的米饭

导读：如今，老滋味排骨米饭在全国的加盟店已经有300多家了，老滋味排骨米饭在全国发展的非常好，究其原因主要有两点，第一是排骨的口味……

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     如今，老滋味排骨米饭在全国的加盟店已经有300多家了，老滋味排骨米饭在全国发展的非常好，究其原因主要有两点，第一是排骨的口味，第二便是米饭的口味，老滋味排骨米饭中排骨的口味如何保持，在前文中已经详细讲解过了，下面为大家讲解一下大米在口味的保持上需要主要的几点：

     第一，在大米原料的选择上，如果选择质量较差的品种直接会影响大米的口感和味道，老滋味排骨米饭在大米的选择上都是选用长粒的黑龙江大米，长粒的黑龙江大米主要产自于东北那边，由于气候的原因，那里一般都是一年收一季，产量不如南方大米产量高，正是因为如此，这样的大米蒸出来特别香，有嚼劲，鉴别一袋大米是否合格，首先要看大米的价格，俗话说，“一分钱，一分货”这句话很有道理，一般采用的大米都是在120元一袋，还有的用128、130这些都可以，大米只要是在120元以上便可以，再就是在大米自身上如坚定它是否好吃，打开袋子，抓一把大米看一下里面是否有白粒，如果一把大米中白粒超过20粒，这样的大米是不能用的，这样的大米一般是成熟的不大好，而且是陈米或者受潮的大米，这样的大米吃起来比较粘，味道也不够响，影响整个产品的质量。

第二，在蒸制大米的时候需要注意的方法，一般老滋味排骨米饭采用的工具是大的电饭煲，电饭煲蒸制米饭比较方便，节省空间，同时也比较省电，同时按一定比例蒸制出来的大米口感更好，蒸出来的大米颜色也比较亮。

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