细节决定成败---开一家排骨米饭加盟店需要注意的细节

     “泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。”这是《细节决定成败》里面的一句话，不管是做什么事情，细节决定成败，各行行业中想做大事的人大有人在，但是愿意把小事情做好的人却很少，把细节做细，把小事做细才能成就一番事业。

       现在各行各业的竞争压力非常大，想创业的人们是绞尽脑汁，起步最低投资最少的行业莫过于餐饮加盟行业了，但是餐饮行业也要注意细节，把每个细节都做到位才能真正赢得顾客的心，今天餐饮加盟行业步入到了一种竞争阶段，要想维护好自己的客源，就需要从细节上下功夫，老滋味排骨米饭加盟总部在这里列举一下开一家排骨米饭加盟店需要注意的细节有哪些

1、排骨米饭是一种套餐形式，服务员在上餐的时候要先移出位子再上菜，并且要考虑好餐盘所能占的位置，拿取餐具的时候要使用托盘。

2、排骨米饭店营业前营业员要仔细检查自己负责区域内的餐前准备工作是否做好，包括卫生、餐具、开水、酱醋缸、牙签盅等。

3、排骨米饭加盟店的管理人员在营业时要实行走动式管理，要不断在自己的工作区域巡视，看服务人员的服务是否到位，烟缸、古碟是否需要更换，菜品是否上齐等，在巡视过程中还有随时留意客人的表情，动作，如果有客人东张西望时，要主动上去询问是否需要帮助。

4、排骨米饭加盟店在营业过程中，如果客人所点的菜品已经卖完，要在第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，因为拖的时间越长，发生客人投诉的几率就越大。

5、排骨米饭加盟店的员工如果发现就餐客人中有带小孩的要及时为客人搬来宝宝凳，点餐时要主动为客人推荐一两道适合小朋友的菜肴。

6、排骨米饭加盟店在点餐过程中要复查台号、位数以及菜肴是否正确，并注明时间和要求，这样不但能减轻上错菜的几率，还能减少厨房、收银和点餐员的麻烦。

7、客人的筷子或者餐具掉在地上时，服务人员要在第一时间为客人换上干净的餐具。

8、如果发现排骨米饭店内有苍蝇或是飞虫，应该立即想办法消灭，如果让客人看到这些，不仅会给顾客留下排骨米饭店卫生不过关的印象，而且还容易发生投诉事件。

9、随时注意客人对排骨米饭店环境、菜品、价格的看法，记录并且转交经理。

10、客人在排骨米饭加盟店就餐后要立即对现场检查，如果发现顾客落下了东西，要及时交还给客人，如顾客已里考，要将物品交给主管或是经理，一年及时和顾客联系归还物品。