老滋味排骨米饭全国连锁巨野店加盟店
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老滋味排骨米饭全国连锁菏泽二店
 
店主:奚女士
 
面积:140㎡
 
员工:3人
 
店名:老滋味排骨米饭全国连锁菏泽二店
 
店址:老滋味排骨米饭全国连锁菏泽二店
 
 
 
老滋味排骨米饭全国连锁巨野店加盟店
                        编辑:王小厨
    说起饮食每个地方的特色不一样,消费观念也不一样。巨野,一个不大的小县城,在这座城里的人对饮食非常讲究,只要是具有特色的美食总会受到追捧和青睐,最直接的证明就是:2010年6月4日老滋味排骨米饭分店坐落巨野县城,每天销售额接近2000元。
    巨野分店处于巨野最大的超市“佳和商场”北200米,地理位置相当不错,属于整个县城的繁华地段,巨野分店面积在140平米左右,抛去厨房、卫生间、和一个单间外,店内摆设20张餐桌,店内装修一新,唯一美中不足是排骨米饭的宣传海报太少,除了排骨米饭价格表之外就一简介,显的格外单调。
    巨野分店加盟商是位女士,在五月中旬来老滋味排骨米饭总部学习的,当时一起培训的有深圳客户、唐山客户,而唐山客户和深圳客户回去后没几天就相继开业。也就是在五月底我接到了巨野客户的开业预定电话,六月三号我准时到达了巨野,经过一天的安排六月四号老滋味排骨米饭巨野分店正式开业了。
    谈起开业当天的情景那可为震撼,由于菏泽客户开业比较晚,把时间都用在了广告宣传上,前期的努力在开业这天得到了验证,早上九点二十分排骨就已做好,而在这之前都走了好几批前来品尝的顾客,等凉菜准备妥当我和加盟商把开业时间定在了9:58分,眼看着屋内顾客都坐满了而时间还不到,最后只能先营业后开业了。时间流逝,店内人来人去,三个小时没用,八十斤排骨已宣告结束,虽然加盟商给我打过招呼,说我们这的人都爱吃特色的食品,让我多准备,但是也没想能火爆到这种程度。
    巨野客户第一天销售了120斤排骨,中午买完之后,晚上只做了40斤,到不是怕卖不了,而是开业之前只进到了120斤的排骨,她告诉排骨的进价虽然便宜,一斤只有5.3元,还是双汇的,问题是发货太慢,今天定的货只能后天发,时间上非常不赶趟,最后我建议在买个冷藏柜,一次进两天的货,用一天备一天,并且每天都订货,这样只要三天就能正常循环起来,不会在出现缺货现象。问题解决了,但是明天的排骨原料只能开车去菏泽市里临时进货了,呵呵,看来生意好了也有烦恼。
    当天晚上销售完后,加盟商让我帮着计算下这样一天能赚多少钱,我说你只要按照多少份,然后乘以12元就可,然后在去减房租人工费和成本费,比如你一天销售了120斤排骨,每份的用量是0.75斤,这样就是160份×12元=1920元收入,然后在减去你每天的(房租79元+人工费100元+水电气米料300+排骨636元)=805元纯利润。巨野分店利润能看到这么多的主要原因还是房租便宜,一年只有29000元,这就是利润啊。

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