京唐港的第一家排骨米饭
京唐港，在唐山坐车走高速也要将近2个小时，属于新开发的港区。唐山加盟二店开业，作为老滋味排骨米饭总部技师，上门指导开业已经成为我分内之事。开业前一天，抵达目的地，店面位于京唐港小吃一条街，在整条街上位置一般，80多平米的店面营业面积，装修简单、简洁干净。
唐山二店加盟商崔先生以前是位公交车司机，餐饮行业从没有接触过，对于餐饮行业一窍不通，开业前期，他一直在问我，会不会赔钱？毛利如何卡？开业会不会没有客人？如何经营？一大堆问题，我对他说：事在人为，只要口味把我的好，经营得当，不会不赚钱。
到了他的店才发现，崔先生采购的龙骨不规格，盛装排骨的盛器砂锅也不行，龙骨质量非常不好。于是，我带着他又从新去了市场，从新采购了盛器砂锅，骨头的质量十分重要，经过挑选，采购的龙骨才符合了我们“老滋味”排骨米饭的要求。所有准备工作就绪，只等17开业大吉！
开业当天，天公不作美，下雨了。我心想，本来这个位置就不算好，也不是很繁华，又没有搞宣传，看样子今天生意好不了。下雨天，崔先生还是比较理智，他与我商量：今天下雨，少做吧，煮80斤如何？最终从7点半开始，在我指导下，经过忙碌，10点，排骨煮好。事实证明，我们的想法是不对的。以我的经验来讲，下雨天人大都不会出门，尤其快餐，下雨天人不多。意外的是，从10点半左右，陆续有客人进店吃饭，至11点半店内爆满，1小时时间排骨米饭居然销售了50多份，其中打包带走的就有20几份，下雨天打包顾客还挺多的，一般客人进入店内首先感觉排骨香味纯正，浓郁的排骨香味弥漫着整个店堂。在店内吃了排骨的客人更是竖起大拇指，这排骨，味绝了！
雨一直下，没有间断，而店里客人却越来越多，米饭都快供应不上了，有的客人在店里吃感觉味好，临走还打包，崔先生忙的不亦乐乎。他对我说，加盟老滋味排骨米饭咱可找对“钱途”了。
忙完中午，天也放晴了，我抓紧让崔先生准备晚上经营的排骨……晚上又煮制了60斤排骨，不到5点，客人又陆续进的店内，有部分都是中午吃过的，回头客！新鲜吧？第一天就有回头客！这说明了什么？证明咱老滋味排骨米饭就是好！开业的效果大大超出了崔先生的预期，在我临回济南老滋味排骨米饭总部那天，崔先生一再答谢，满意程度百分百！哈哈，加盟商满意，作为总部的员工，我心里自然也很高兴。让我们期待老滋味排骨米饭唐山加盟店有更好的消息带给我们……
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