老滋味排骨米饭全国江西店

店主：江乐

店名：老滋味排骨米饭江西店

店内面积：47平米

地址：老滋味排骨米饭全国连锁江西店

加盟店实拍视频： http://www.tudou.com/programs/view/HkKvwYwUoFk/  

老滋味排骨米饭总部技师瓷都之行

    美丽的江西瓷都闻名全国，瓷器是这个城市的名片。 由于气候原因，江西居民喜食辣味较重的食物，虽属南方，饮食口味偏重、偏辣。正因为如此，江西特色快餐较少，而湖南比较有特色的米粉等食物比较受欢迎，作为特色快餐，排骨米饭在整个江西还未有店面，老滋味排骨米饭也算是在江西省开了先河。

    得知4月20号江西加盟商小江开业，老滋味排骨米饭总部甚是重视，随即安排我准备行囊，对江西加盟店做一个系统的指导。经过了22小时路程，我第一次来到了瓷都——江西。4月的江西多雨，空气十分潮湿，尚未进入夏季，但湿热的天气依然感到不适应。抵达江西已是19号晚9点，第二天就要开业，时间很紧迫，况且小江47平米的店面还经营石锅拌饭，很多方面还没有准备周全，甚至还有调料没有买。我即刻做出安排，该提早准备的必须做好，然后把第二天的任务布置好，店中总共4个人，各司其职，开业当天上午各人的工作安排布置到位。

    20号早上很是紧张，石锅拌饭的菜以及排骨米饭所用调料还未购齐，一早必须先将这些购置齐全，开业第一天，一切准备工作都是新的，从早上6点一直忙到中午11点。11点18分，伴随着噼里啪啦的炮竹声，老滋味排骨米饭江西一店开业了！门前花篮簇拥，店内人头攒动。忙碌、忙碌、十分忙碌，由于是阴雨天气，小江上午只准备了60斤龙骨，12点40，排骨米饭销售一空，石锅拌饭30多份，其实小江店面如果再大一倍，12点就可以售完，24个餐位满满的人，*为可惜的是，整个中午，因没有空座离开的人比在店内吃饭的人要多好几倍！

    第一天开业相当成功！小江的父母都没有想到，没有宣传就达到了如此成功。更为重要的是，老滋味排骨米饭的口味迅速得到江西食客认可，纷纷说口味好，这更加增强了小江及家人的信心。事实也应证了这一点，第一天的营业额是1300元，而第二天中午就达到了1500元，这对于平均房租一年4万元的江西快餐店是不可企及的，照此下去，老滋味排骨米饭江西店3个月就可以收回全部投入！

    回到济南，我感慨颇多，真没想到南方城市，尤其是江西这种省市排骨米饭能够这么快得到认可。老滋味排骨米饭历经近5年的风风雨雨走到今天，能够得到全国认可，*重要的原因就是质量是生存之本，无论济南老滋味排骨米饭总部还是全国各地加盟商，都是以品质作为根本，也正因此，老滋味品牌响遍神州，成为餐饮业*为璀璨的明星！

    回到济南第二天，小江打来电话：刘师傅，我们排骨不购卖，你看有什么办法可以多做一些……