宝应第一家排骨米饭
江苏宝应，紧邻扬州，比较普通的一个县城，城市也有些许江南秀色，但整体经济稍有些落后，就是这样一个县城，饮食文化还比较讲究，人们对于衣食住行中的食文化很是在意。排骨米饭作为餐饮中的特色快餐在宝应似乎还无人知晓，这样的环境中，老滋味排骨米饭宝应一店开业了……
一年四季，但凡老滋味排骨米饭加盟店开业，我们公司总部都会安排技师上门指导，我作为总部研发部主任，同样要承担起这份职责，扬州宝应就是我去指导开业的。到了宝应才知道，这边外来人口相对较少，快餐行业比之饭店要略差一些，人们对快餐似乎并不感冒。而且排骨米饭在宝应似乎还无人知道。我的第一感觉是，排骨米饭在宝应要想得到认知可能要需要过程。
老滋味排骨米饭宝应一店位于县城中心商业区，就地理位置而言相当不错，店面不大，但干净明亮，老滋味招牌分外显眼，对于当地餐饮店而言，就餐环境还是可以的。进入店内，八张快餐桌椅分列两旁，中间过道宽阔，即使就餐人员较多，也不会显得十分挤。
老滋味排骨米饭墙贴、简介及价目表分别贴在墙面两侧，排骨米饭图片色泽自然饱满，通过图片就可以直观明了知道排骨米饭快餐模式。厨房位于店堂最里，13平米的面积还是比较宽敞，即使4个人在内工作也不显得拥挤。简单的了解了一下具体情况后，我具体的安排了一下需要注意的事项及需要完善的工作，我特别指出，把外卖工作一定要做好，尽量宣传到位。
10月16日10时58分，老滋味排骨米饭宝应一店开业了，也许是宣传的当，10点左右就已经是顾客盈门，定餐电话也是热线不断，礼炮尚未燃放就已经销售了至少40份，大大出乎我的意料，12点20，早上做的80斤排骨全部售完，而此时正值高峰，加盟商郁先生不无感慨的说---生意这么好，一天要准备200斤还差不多……
宝应第一家排骨米饭开业大吉，我很欣慰，在我回到济南之后，听说宝应加盟商又定了两箱老滋味打包盒，外卖量占到了销售额的一半……
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